guiso de pescado en blanco

Este guiso es tipico de mi casa cuando estas malito de la barriga.Esta vez le ha tocado a mi niña que la pobre ha cogido un virus un poco chungo que la tiene malita en casa.
Viene muy bien cuando el estomago esta delicado o cuando quieres desgrasarte un poco despues de los excesos.

Necesitamos:
1 cola de merluza fresco o congelada (yo he usado unas rodajas y una cabeza )
3 patatas medianas
1 cebolla
1 tomate
1 zanahoria
1 pimiento
perejil
un chorrito de aceite de oliva .sal.

tan simple como poneren una olla con agua la merluza,el tomate partido por la mitad,la cebolla pelada ,un ramillete de perejil,un chorreon de aceite y la zanahoria.
Cuando empiece a hervir añadir la sal y las patatas en cascos.
Dejar hervir unos 20 minutos hasta que la patata este hecha,cuando sirvas los platos añadir un poco de zumo de limon.

Sano y ligero.

macarrones con salchichas y chorizo

¿Hay algo mas facil y rico que unos macarrones?,Esta vez los he preparado con salchichas y chorizo,muy sabrosos.

necesitamos:

macarrones

1 paquete de salchichas ,las que te gusten aunque yo he usado frankfur.

4 o 5 rodajas de chorizo

1 bote de fritada o pisto

en faena:

ponemos agua a hervir,cuando este borboteando añadir la sal y los macarrones,dejar hervir 10 minutos,mientras poner en una sarten un poco de aceite,saltear las salchichas partidas,añadir el chorizo troceado y por ultimo el bote de fritada.

Escurrir los macarrones y añadirselos a la salsa.servir con un poco de queso rallado.

Rico,Rico

hervido de coliflor

La coliflor en la zona de Cartagena tambien se llama Pava como el animal,asi que venís por aqui y os ofrecen un arroz y pava no penseis que es arroz con carne.

La coliflor hervida sirve de base para muchos platos,pero a mi marido como mas le gusta es asi,simplemente cocida con un poco de sal y un chorro de aceite virgen extra.

Necesitamos:

1 coliflor

sal

agua

aceite de oliva

Ponemos la coliflor en una cacerola con abundante agua,añadimos un poco de sal y dejamos cocer durante unos 15-20 minutos hasta que este cocida.

Servimos acompañada con un chorro de aceite virgen extra yo suelo añadirle tambien un toque de pimienta recien molida y un chorrito de limon.

lentejas "asturianas"

la verdad es que me estoy aficionando a las lentejas,en poco mas de media hora tienes un plato rico,completo y sano

Estas lentejas las preparo con compagno asturiano lo que les da un sabor ahumado muy bueno

Necesitamos:

1 puñado de Lentejas por persona (a mi me gustan las pequeñitas pero se pueden usar con cualquiera)

1 paquete de compagno asturiano de los que llevan 1 chorizo,un trozo de tocino y 1 morcilla

1 cebolla

1 tomate

1 zanahoria

1 hoja de laurel

1/2 pimiento verde

sal.

si se quiere puede añadirse mas verduras.

en faena:

Yo suelo ponerlo todo en crudo,pongo en una olla con agua todos los ingredientes:las lentejas.el compagno partido en trozos,el tomate ,la zanahoria y la cebolla tambien partida en trozos grandes ,la hoja de laurel y el pimiento con un poco de sal,dejo que hierva durante 25-30 minutos y cuando las lentejas esten hechas,saco las verduras en un recipiente y las trituro,vuelvo a añadirlas a la olla y rectifico de sal.

Y ya esta,facil y rico.

ternera estofada en salsa de tomate

Esta receta me gusta mucho por lo facil y rapida de hacer,yo suelo hacerla por la mañana temprano cuando voy a trabajar y a mediodia es calentar y listo,

necesitamos:

ternera de guiso (la cantidad depende del numero de personas)

cebolla

harina

salsa de tomate (tipo solis)

1/2 vaso de vino blanco

1/2 vaso de caldo o agua

sal,pimienta y aceite

en faena:

en una olla o sarten con un poco de fondo ponemos a calentar un chorro de aceite,doramos los trozos de ternera,mientras picamos la cebolla,sacamos la carne y en el mismo aceite añadimos la cebolla,cuando este hecha añadimos un par de cucharaditas de harina,rehogamos un poco y añadimos un chorro(como dos cucharas grandes) de la salsa de tomate,un par de vueltas e incorporamos la carne,el vino ,la sal,la pimienta molida y el caldo o agua,dejamos cocer unos 10 o 15 minutos a fuego suave hasta que la ternera este tierna.

Yo suele añadirle patatas fritas en tacos .

ensalada de repollo y naranja

una ensalada adecuada para estos meses de invierno.

necesitamos:

repollo

naranja

pimenton dulce

aceite

sal

Nada mas facil que cortar el repollo en trocitos y mezclar con la naranja pelada y cortada a trozos,aliñar con aceite y sal.

si quereis podeis añadirle bacalao ahumado o huevo duro,pero a mi me gusta mucho asi.

judias con verduras y salchichas

Este plato si que es sencillo y muy rapido de hacer,en unos 20 minutos puedes tener un buen plato de cuchara

necesitamos:

1 bote de judias o habichuelas con verduras

1 bote de espinacas o acelgas lo que mas os guste

3 salchichas frankfurt

2 cucharadas de tomate frito

sal

en faena:

en una olla ponemos a freir las salchichas cortadas,cuando esten listas le echamos las dos cucharadas de tomate,damos un par de vueltas y añadimos un poco de agua,las judias con verduras previamente escurridas y unas pocas espinacas(el resto las guardaremos para otros platos),añadimos mas agua hasta que cubramos las judias, un poco de sal y dejamos hervir unos 15 o 20 minutos hasta que cogan el saborcito.

rectificamos de sal y a comer.