panga rebozada

 

Esta es una estupenda forma de comer pescado

necesitamos:

filetes de panga

harina

cerveza

ajo en polvo

perejil picado

sal

Como lo hacemos:

hacemos una masa para rebozar con harina,sal,perejil picado,ajo en polvo y un chorrito de cerveza,la otra te la puedes beber sin problema mientras cocinas.

rebozamos la panga en esta masa y freímos en aceite bien caliente .

sacamos y dejamos sobre papel absolvente para que suelte el exceso de aceite.

¿HAY ALGO MAS FÁCIL ?

 

sardinas rebozadas

Epoca de sardinas que estan en su mejor momento en los meses que no llevan Ren su nombre es decir de mayo a agosto,esta es una buenisima forma de comerlas que hace mi madre y hasta a mis hijos les encanta
Necesitamos
sardinas
ajo
perejil
huevo
pan rallado
limón

En faena:
lavamos las sardinas,le quitamos cabeza,tripas y espina procuramos que no lleve escamas y con unas pinzas le quitamos todas las espinitas del buche,volvemos a lavar y ponemos a marinas con zumo de limón,ajo y perejil,si las vais a preparar para cenar basta conque las pongáis a mediodía.
Cuando vayamos a hacerlas simplemente es ir sacando las sardinas a mi me gusta que se le quede algún ajito y un poco de perejil pegados a la sardina,le da mas sabor,pasar por huevo batido y un poco de pan rallado y freír en abundante aceite caliente,una vez fritas poner a escurrir en papel absorvente para que no queden aceitosas y a disfrutar de un buen plato de pescado.

sardinas asadas en microhondas

Si os gustan las sardinas pero no quereis que toda la casa huela a sardina esta es una forma rapida ,limpia y comoda de prepararlas.

necesitamos:
sardinas(unas 4 por persona)
sal
limon

En faena:

Echamos un poco de sal gorda en un plato o en un recipiente para microhondas,ponemos las sardina encima y volvemos a echar sal,un chorrito de limon y las metemos tapadas en el microhondas  a 700 w tres o cuatro minutos dependiendo del tamaño
,servir enseguida.

guiso de pescado en blanco

Este guiso es tipico de mi casa cuando estas malito de la barriga.Esta vez le ha tocado a mi niña que la pobre ha cogido un virus un poco chungo que la tiene malita en casa.
Viene muy bien cuando el estomago esta delicado o cuando quieres desgrasarte un poco despues de los excesos.

Necesitamos:
1 cola de merluza fresco o congelada (yo he usado unas rodajas y una cabeza )
3 patatas medianas
1 cebolla
1 tomate
1 zanahoria
1 pimiento
perejil
un chorrito de aceite de oliva .sal.

tan simple como poneren una olla con agua la merluza,el tomate partido por la mitad,la cebolla pelada ,un ramillete de perejil,un chorreon de aceite y la zanahoria.
Cuando empiece a hervir añadir la sal y las patatas en cascos.
Dejar hervir unos 20 minutos hasta que la patata este hecha,cuando sirvas los platos añadir un poco de zumo de limon.

Sano y ligero.

medallones de merluza aliñados

Esta receta salio sobre la marcha,es estupenda para los que quieran cenar ligero,si lo quieres mas contundente puedes acompañarlo por patatas fritas .

Necesitamos

medallones de merluza congelados
harina
sal
ajo molido
perejil
limon
huevo

en faena:
Primero debemos descongelar los medallones de merluza,lo mejor es sacarlos del congelador al frigo la noche anterior,cuando esten bien descongelados los ponemos en un bol y aliñamos con el zumo de un limon,perejil,ajo picado y sal.Metemos en el frigorifico como minimo 4 horas.

Batimos el huevo y rebozamos los trozos de merluza escurridos,pasamos por harina y freimos en abundante aceite caliente.

Yo los he acompañado con mayonesa y menestra de verduras( de bote):vaciamos el bote de menestra en un colador y lo pasamos debajo del grifo abierto hasta que deje de soltar espuma,ponemos en un bol apto para el microhondas y calentamos durante un minuto a temperatura media,sacamos y aliñamos con limon,un chorro de aceite y un golpe de molinillo de pimienta.

bacalao con tomate y pimientos

Una cena rapida y facil de preparar.
Y que ademas esta riquisima.


necesitamos:

tacos de bacalao en su punto de sal marca hacendado.
1 lata de fritada (pisto ) .
1 pimiento verde para freir
1 chorrito de vino blanco(yo le puse manzanilla )


en faena:

cortamos el pimiento y lo ponemos en una sarten con un buen chorreon de aceite,esperamos a que se cocine y añadimos los tacos de bacalao previamente descongelados,hay que tener cuidado de que no se peguen en el fondo y no menearlos mucho porque se deshacen.
Añadimos la lata de fritada,dejamos unos dos o tres minutos para que se caliente y coja sabor y le echamos el chorrito de vino blanco,otros tres minutos y lo apagamos.
Y ya podeis cojer el pan porque este plato es de los toma pan y moja.